Goma di xantano naturale di qualità alimentare, addensante, stabilizzatore ed emulsionante

Ingredienti chimici degli alimenti: gomma xantana

gomma xantanaè un additivo alimentare naturale prodotto dalla fermentazione di Xanthomonas campestris, un tipo di batterio.gomma xantana, nota anche come gomma Hanseum, è un tipo di esopolisaccaride microbico prodotto da Xanthomnas campestris mediante ingegneria di fermentazione utilizzando carboidrati come materia prima principale (come l'amido di mais).Ha una reologia unica., buona solubilità in acqua, stabilità al calore e acido-base, e buona compatibilità con una varietà di sali, come addensante, sospensione, emulsionante, stabilizzante, può essere ampiamente utilizzato negli alimenti,petrolio, medicina e altre oltre 20 industrie, è attualmente la più grande scala di produzione al mondo e polisaccaride microbica estremamente ampiamente utilizzato.

Utilizzazioni:

La gomma xantana è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare come addensante, stabilizzatore ed emulsionante.Può essere utilizzato anche nei prodotti a base di carne, alternative al latte a base vegetale e alimenti per animali domestici.

Regolamento:

La gomma xantana è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti quando viene utilizzata in conformità con le buone pratiche di produzione.È inoltre approvato per l' uso in prodotti alimentari dall' Unione europea e da altri paesi..

Potenziali benefici per la salute:

La gomma xantana è stata studiata per i suoi potenziali benefici per la salute, tra cui la sua capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare i livelli di colesterolo.Alcuni studi hanno suggerito che la gomma xantana può contribuire a migliorare la salute intestinale aumentando la crescita di batteri benefici nell'intestino.

Xanthan Gum per bevande di succo di frutta, gelato, salsa di soia, salsa di ostriche, prodotti da forno, gel, bevande analcoliche, condimenti per insalata, noodles istantanei, salsicce, carne in scatola, formaggio, torte, pane, alimenti per la disidratazione,alimenti per animali domestici in scatola.

gomma xantanaè uno degli additivi alimentari e ingredienti più popolari nella maggior parte dei paesi, come fornitore e produttore professionale di gomma xantana,FDC Biotech fornisce e esporta gomma xantana dalla Cina da quasi 10 anni., si prega di essere sicuri di acquistare gomma xantana da FDC Biotech. Qualsiasi richiesta e problemi si sentano liberi di inviare e-mail a noi, vi risponderemo entro 1 giorno lavorativo.

Dettagli:

La gomma xantana è un polisaccaride, derivato dal mantello batterico di Xanthomonas campestris, utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico, comunemente utilizzato come addensante alimentare (in condimenti per insalate),L'acido saccarosio è un composto di acido saccarosio (per esempio) e un stabilizzatore (in prodotti cosmetici, ad esempio, per impedire la separazione degli ingredienti).o lattosio da parte del batterio Xanthomonas campestrisDopo un periodo di fermentazione, il polisaccaride viene precipitato da un mezzo di crescita con alcol isopropilico, essiccato e macinato in una polvere fine.viene aggiunto a un mezzo liquido per formare la gomma.

Biossintesi

BiosintesiLa sintesi è originata dal glucosio come substrato per la sintesi dei precursori dei nucleotidi dello zucchero UDP-glucosio, UDP-glucuronato,e il PIL-mannosio necessari per la costruzione dell'unità di ripetizione dei pentassaccaridiQuesto collega la sintesi di xantano al metabolismo centrale dei carboidrati. Le unità di ripetizione sono costruite presso i vettori lipidici di undecaprenilfosfato che sono ancorati nella membrana citoplasmica.Le glicosiltransferasi specifiche trasferiscono sequenzialmente le frazioni di zucchero dei precursori nucleotidici dello zucchero xantano ai vettori lipidiciI residui di acetil e piruvil vengono aggiunti come decorazioni non carboidratiche.Le unità ripetute mature vengono polimerizzate ed esportate in modo simile al meccanismo di sintesi dei polisaccaridi dipendenti da Wzy delle EnterobacteriaceaeProdotti del gene della gomma, cluster drive, sintesi, polimerizzazione ed esportazione dell'unità di ripetizione.

Utilizzazioni

Una delle proprietà più notevoli della gomma xantana è la sua capacità di produrre un grande aumento della viscosità di un liquido aggiungendo una quantità molto piccola di gomma, dell'ordine dell'uno per cento.Nella maggior parte degli alimentiLa viscosità delle soluzioni di gomma xantana diminuisce con tassi di taglio più elevati; questo è chiamato sottilizzazione del taglio o pseudoplasticità.Ciò significa che un prodotto sottoposto a taglio, sia da miscelazione, agitazione o persino masticazione, si assottiglierà, ma una volta rimosse le forze di taglio, il cibo si addenserà di nuovo.la gomma xantana la rende abbastanza spessa a riposo nella bottiglia per mantenere la miscela abbastanza omogeneaQuando esce dalla bottiglia, le forze di taglio vengono rimosse e si ispessa di nuovo, così che si aggrappa all'insalata.A differenza di altre gomme, è molto stabile in una vasta gamma di temperature e pH.

In alimentiLa gomma di xantano si trova più spesso in condimenti per insalate e salse.La gomma xantana aiuta anche a sospendere le particelle solideUtilizzata anche in cibi e bevande surgelati, la gomma xantana aiuta a creare la piacevole consistenza di molti gelati, insieme alla gomma Guar e alla gomma di fagioli di locusta.Il dentifricio contiene spesso gomma xantanaLa gomma xantana (quando a volte non è prodotta da grano) è utilizzata anche nella cottura senza glutine.Dato che il glutine presente nel grano deve essere omesso, la gomma xantana viene utilizzata per dare all'impasto o alla pasta una "adesività" che altrimenti sarebbe raggiunta con il glutine.per sostituire il grasso e gli emulsionanti presenti nei tuorliÈ anche il metodo preferito per addensare i liquidi per le persone con disturbi della deglutizione, poiché non cambia il colore o il sapore degli alimenti o delle bevande a livelli di uso tipici.

Nell'industria petroliferaLa gomma xantana viene utilizzata in grandi quantità, di solito per addensare il fango di perforazione.La gomma di xantano fornisce un'ottima reologia "low end"Quando la circolazione si interrompe, i solidi rimangono ancora sospesi nel fluido di perforazione.L'uso diffuso della perforazione orizzontale e la richiesta di un buon controllo dei solidi forati hanno portato a un suo uso più esteso.È stato anche aggiunto al calcestruzzo versato sott'acqua, per aumentarne la viscosità e prevenire il lavaggio.

Prodotti cosmetici, la gomma xantana è usata per preparare gel d'acqua, di solito in combinazione con argille di bentonite.Ha alcune proprietà idratanti della pelleLa gomma xantana e' un ingrediente comune nelle ricette di sangue falso, e nella gomma gunge/slime.

Come fornitore professionale di gomma xantana, FDC Biotech fornisce e esporta gomma xantana dalla Cina da quasi 10 anni.

FAQ:

1Quali tipi di certificati può offrire?
FDC Biotech è una società certificata ISO2008 9001, per quanto riguarda la gomma Xanthan, possiamo offrire certificati HAPPC, KOSHER, HALAL, ecc.
2, FDC Biotech è un produttore o solo una società commerciale?
FDC Biotech è sia produttore che società commerciale, siamo fornitori di gomma xantana, allo stesso tempo, siamo produttori di altri prodotti.
3Qual è la quantità minima di gomma da xantano?
I diversi prodotti hanno un MOQ diverso, per la gomma xantana, il MOQ è di 1000 kg.
4Qual è il prezzo della gomma xantana?
FDC Biotech è un famoso fornitore e produttore di gomma xantana in Cina, ed è stato aziendale con molti fornitori di gomma xantana per diversi anni, possiamo fornirvi gomma xantana conveniente.
5Per quanto dobbiamo aspettare la sua risposta?
Possiamo garantire di rispondere alle vostre richieste di gomma xantana in meno di 24 ore nei giorni lavorativi.
6, Che tipo di mezzi di trasporto è possibile fornire?
I nostri principali mezzi di trasporto sono il trasporto aereo, terrestre e idrico.
7Quali tipi di termini di pagamento può accettare?
Le modalità di pagamento più utilizzate sono T/T, L/C.
8Per quanto tempo riceverò il mio bene?
FDC Biotech ha il proprio magazzino EDC a Shanghai, quando il tuo ordine di acquisto è stato confermato, i prodotti di inventario saranno consegnati entro 1 settimana, altri prodotti consegna in 2 settimane.